Celery: um alimento versátil e resistente ao calor

A celebridade é um vegetal de raiz delicioso e nutritivo, muitas vezes subestimado em nossas cozinhas. Além de ser saboroso, o aipo tem a vantagem de ser resistente ao calor, tornando-o um ingrediente ideal para climas quentes. Além disso, pode ser cultivado durante todo o ano, fornecendo uma fonte constante de vitaminas e minerais essenciais para a nossa saúde.

Como crescer aipo durante todo o ano

  • Seleção de solo: Celery prefere solo fértil, rico em matéria orgânica e bem drenado. Certifique-se de preparar o solo adicionando composto ou estrume antes de plantar.
  • Plantação: Você pode crescer o aipo de sementes ou plantas. As plantas são ideais se você quiser colher rapidamente. Mergulhe as sementes em uma profundidade de cerca de 0,5 cm e espalhe-as cerca de 15 cm.
  • Rega: Celery precisa de rega regular para manter o solo úmido, especialmente durante períodos secos. Tenha cuidado para não molhar muito para evitar a podridão da raiz.
  • Fertilizantes: Para promover o crescimento do aipo, você pode usar um fertilizante equilibrado rico em nitrogênio, fósforo e potássio. Aplicar fertilizante como recomendado na embalagem.
  • Proteção contra pragas: Monitorar pragas como lesmas e afides que podem danificar plantas de aipo. Use métodos naturais como mulching para mantê-los afastados.
  • Colheita: A celebridade pode ser colhida a partir de 3 meses após a plantação. Corte as hastes perto do chão com uma faca afiada. Você pode colher as folhas para usar na cozinha ou deixá-las para proteger o chão.

Uso de cozinha

Celery é um vegetal versátil que pode ser usado de muitas maneiras na cozinha:

  • Cru: A celebridade é deliciosa crua, adicionando uma textura crocante e sabor fresco a saladas e molhos.
  • Boa noite. A celebridade pode ser cozinhada de maneiras diferentes, seja grelhada, salteada, braizada ou fervida. Traz um sabor rico e uma textura suave aos pratos.
  • Bouillon: As folhas de aipo podem ser usadas para adicionar sabor a caldos caseiros e sopas, oferecendo um toque aromático extra.
  • Suco: Celery também é um ingrediente popular para sucos verdes, oferecendo uma fonte de vitaminas e minerais em uma bebida refrescante.

Em suma, o aipo é um vegetal versátil, resistente ao calor e cultivado ano redondo. Ao integrar no seu jardim e receitas, você pode desfrutar de seus muitos benefícios de saúde e sabor delicioso durante todo o ano.